L’hysope est un arbrisseau vivace de la famille des lamiacées. Habituellement, on la rencontre dans les garrigues méditerranéennes; c’est en effet une plante citée dans la Bible. Elle symbolise la pureté et sert à marquer les élus. Elle est d’ailleurs utilisée dans des rites d’aspersion. On la trouvait donc logiquement dans les jardins de curés. Ses fleurs bleues regroupées en épi attirent grand nombre d’insectes et principalement les abeilles… En observant une fourmi s’aventurer sur une fleur d’hysope, on peut se demander ce qui pousse l’insecte à faire le grand écart. Il connaît peut-être les propriétés miraculeuses de la plante : l’hysope tonifie les muqueuses, agit comme un antiseptique, soulage la toux, réduit la fièvre… Si vous n’en avez pas sous la main, vous pourrez toujours boire un peu d’élixir de la Grande-Chartreuse dont l’hysope est un constituant essentiel.
Baldersheim, le 28 juin 2022
